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カトルカール。



以前ご紹介した加藤千恵さんの本のレシピで『カトルカール』を作ってみました。

レモン風味のスポンジ菓子です。
これは、すごーーーく美味しいレシピでした!
家族にも大好評。
キメが細かくて、バターの風味、レモンの風味もちょうどいい。
あえて言うなら、もう少し甘さ控えめでもよかったかな、くらい。
本にもコツが細かく書かれていたので、それを忠実に守って作りました〜。
やっぱりベーキングパウダーを使わずに卵の力だけで膨らんだお菓子は美味しいなーと思う。

いつもスポンジ菓子を作るときは、電動の泡だて器を使うのですが、今日は初心に帰るために(笑)、ひたすら手で泡立てました。
疲れたけど、やっぱり電動のものよりキメが細かい気がします。
電動のものを使う場合は、途中でやめて、最後は自分で泡立てたほうがキメが細かくなるかもしれないなあ。

とにかく大満足。
シンプルだけど、本当に美味しいお菓子でした。
Sweets&Bread | permalink | comments(2) | trackbacks(0)

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この記事に対するコメント

迷ったんだけどやっぱりお願いしちゃう。

もう、このケーキ食べたぁーい!!!
オフ会の時に作って持ってきてもらうことってできるかなあ?
みんなで一口ずつでも食べたいよお。

主役のゆんちゃんにこんなことお願いしてごめん!
無理しなくていいからね。
Mai | 2004/09/17 12:19 AM
おおおっ、うれしいリクエストが・・・!

出来るだけ作る方向でいきまーす☆
上手に作れるかなー・・・キンチョウしちゃうぅ(笑)
期待しないで待っててくださるとうれしいですっ。
ゆん | 2004/09/17 9:46 AM
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